Aktywne filtry
Piece konwekcyjne i piekarniki gastronomiczne to podstawowe urządzenia w każdej profesjonalnej kuchni. Dzięki równomiernemu rozprowadzaniu gorącego powietrza zapewniają szybkie i dokładne wypiekanie, pieczenie oraz podgrzewanie potraw. To rozwiązanie, które sprawdzi się zarówno w restauracjach, piekarniach, kawiarniach, jak i punktach gastronomicznych przygotowujących duże ilości dań.
Równomierne pieczenie – technologia konwekcji zapewnia idealny rozkład ciepła w całej komorze.
Wysoka wydajność – możliwość przygotowania kilkudziesięciu porcji potraw jednocześnie.
Uniwersalność – nadają się do mięs, ryb, warzyw, ciast, chleba, pizzy czy zapiekanek.
Precyzyjna kontrola temperatury – umożliwia uzyskanie powtarzalnych rezultatów.
Solidna konstrukcja – wykonanie ze stali nierdzewnej i trwałych komponentów do intensywnej pracy.
Restauracje i bary – przygotowanie mięs, ryb, warzyw, zapiekanek i deserów.
Piekarnie i cukiernie – równomierny wypiek pieczywa, ciast i ciastek.
Catering i hotele – obsługa dużych zamówień z zachowaniem wysokiej jakości dań.
Pojemność i liczba półek – w zależności od ilości przygotowywanych porcji.
Rodzaj zasilania – dostępne są piece elektryczne i gazowe.
Dodatkowe funkcje – para, programy automatyczne, funkcja regeneracji potraw.
Akcesoria – blachy, ruszty, pojemniki GN zwiększają funkcjonalność urządzenia.
Czym różni się piec konwekcyjny od klasycznego piekarnika?
Piec konwekcyjny wykorzystuje gorące powietrze, co gwarantuje szybsze i równomierne pieczenie.
Do czego najlepiej używać pieca konwekcyjnego?
Do wypieków cukierniczych, pieczenia mięs, warzyw, ryb i potraw mącznych.
Czy piece konwekcyjne nadają się do małej gastronomii?
Tak – dostępne są kompaktowe modele idealne do food trucków, kawiarni i barów szybkiej obsługi.
Jakie akcesoria są niezbędne do pracy z piecem?
Najczęściej stosuje się blachy, kratki, pojemniki GN i specjalne tace do pizzy lub pieczywa.
